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主教的餅師Charles Ho於1975年開始造餅,訖今已有36年經驗,已出版9本「自家製系列」書籍,內容包括蛋糕、甜品、麵包製作方法。曾在無線收費電視53頻道及香港寬頻718頻道節目「生活甜絲絲」示範甜品製作,也曾多次受傳媒如蘋果日報採訪及報導。
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