新闻头版

疫情结束后，烘焙行业或将出现补偿性增长。这是一次机遇，同时也是一次挑战。那么，后疫情时代，烘焙领域的风要怎么吹？烘焙人要如何把握住机会？
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克朗斯易拉罐灌装生产线助力比利时Konings饮品公司高效生产，在其荷兰工厂首次实现了植物性饮料等采用杀菌工艺、敏感型产品的高速灌装。基于高压釜的应用，能够在每小时6万罐的高速度下应用其杀菌工艺。同时，生产线也为产品处理提供了高度的灵活性。
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亿滋盯上了其在中国的空白市场——烘焙点心领域。亿滋国际表示：“无论是在发达市场还是在新兴市场，巧克力和饼干都是很有吸引力、历史上耐久的类别，在提高渗透率和人均消费量方面都有很大的空间。”
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近些年来，冷冻烘焙也逐渐收获了不少关注。随着冷冻烘焙食品的应用领域越来越广泛，市场规模也将进一步壮大，市场竞争也会不断加剧，企业要在市场中占据优势，还需要提升产品竞争力。
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区块链是一种令人振奋的去中心化技术，可以降低交易成本，缩短交易时间，提高流程的透明度、安全性和效率，并促进消费者的信任，从而优化食品供应链。得益于区块链技术，食品和饮料产品的整个生命周期（从农场到餐桌）都能得到透明追踪。阅读此白皮书，了解如何利用该技术和物联网技术，实现餐饮行业的完全可追溯性。
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受疫情影响，零食生产所需原料成本上升，加之居民消费需求减弱等因素，休闲零食行业进入了一个转折期。休闲零食企业如何维持现有市场份额？面对渠道碎片化趋势，如何转换经营思路，对冲市场风险？
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如今的消费者已经不满足于从食品中获得最基础的营养，他们希望通过食品和饮料获得更多的附加价值。以下是推动食品和饮料行业发展的四个消费者偏好的关键因素。
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一年一度的Vitafoods欧洲展如期在瑞士日内瓦举行，今年的展会主要探讨了主要市场趋势，监管复杂性、包装和标签挑战等，包括更加关注紧迫的行业问题，如整体健康、免疫力、心理健康、透明度以及可持续性。
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食品饮料行业肺炎疫情影响跟踪点评报告

食品饮料行业深度报告：2020年疫情期间食品板块表现复盘

影响如何量化，疫情后食品饮料配置什么？

2021年烘焙行业发展趋势报告

包装密封性检测技术如何改善食品质量问题及实现成本节约

高性能、高产量打标和打码系统

植物蛋白饮品行业分析：乘风健康消费，空间广阔、赛道革新

数控激光打标和打码解决方案指南

植物的力量：植物基趋势洞察报告

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