新闻资讯 |
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科技让告别动物食品在未来成为可能
出于个人健康、环境可持续性、对牲畜的同情等多种原因，减少动物产品消费和对饲养业的依赖成为大势所趋。因此，素食运动不仅将在2020年及以后继续保持增长势头，而且在实验室培养（细胞培养）的肉类、海鲜和乳制品等领域也会不断产生创新成果。
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益生菌饮品市场：规模庞大 潜力无限
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，目前，益生菌在普通食品、膳食营养补充剂、婴幼儿配方食品等领域均得到了广泛应用。伴随着营养科学、预防医学理念的提升，细分市场中益生菌饮料、膳食营养补充剂类的占比将得到大幅提升。 阅读更多 >>
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亲水胶体助力仿制肉生产
“绿色”食品越来越多，消费者日益青睐植物来源的食物，包括肉类替代品或类似物。当前正是进入肉类替代品市场绝佳时机。在过去的几个月中，许多主要食品生产企业宣布进军肉类替代品市场或与肉类替代品企业建立合作伙伴关系。阅读更多 >>
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全食补充剂方兴未艾
人们为了保持健康，会食用各种各样未经精加工且不含人工添加剂的全营养食物，这些食物又称“全食”。因此，人们提出了一种别出心裁的方法——仅从全食物中分离或合成对您有益的食物，并制成方便服用的营养补充剂，使人们可以在获取所需营养的同时想吃什么就吃什么。 阅读更多 >>
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