面包房的自动化生产之道

食品饮料自动化十一月刊

一些行业观察人士认为，在某种程度上，烘焙的手工性质以及所涉及的“工匠精神”一直阻碍了其工业自动化生产的脚步

食品饮料自动化

2019年11月

尊敬的[FIRSTNAME]：

一些行业观察人士认为，在某种程度上，烘焙的手工性质以及所涉及的“工匠精神”一直阻碍了其工业自动化生产的脚步。一些从业人员根本不认为烘焙和自动化能走到一起。然而，精确控制对于烘焙行业尤其重要。因此，从简单的原料，如特种面粉发酵剂到预发酵面团或预烘焙的冷冻面包，食品加工企业已成为面包房的重要供应商。

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面包房的自动化生产之道

一些行业观察人士认为，在某种程度上，烘焙的手工性质以及所涉及的工匠精神一直阻碍了其工业自动化生产的脚步。一些从业人员根本不认为烘焙和自动化能走到一起。然而，精确控制对于烘焙行业尤其重要。因此，从简单的原料，如特种面粉发酵剂到预发酵面团或预烘焙的冷冻面包，食品加工企业已成为面包房的重要供应商。
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