测试与测量 七月刊

食品行业广泛使用共享生产设备来生产多种配方,其中一些含有过敏性食品或成分

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测试与测量

2019年07月

尊敬的[FIRSTNAME]:

食品行业广泛使用共享生产设备来生产多种配方,其中一些含有过敏性食品或成分,而另一些则不含。共享设备的清洗是预防过敏原的一个关键控制步骤。使用设备表面的拭子测试对于确定卫生标准操作程序(SSOP)中的过敏原清洁程序是否有效和一致非常有用。

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