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冯伟 Duncan Feng |
上海凯宾斯基大酒店行政副总厨
自2013年就任上海凯宾斯基大酒店行政副总厨一职，Duncan以他卓越的烹饪技巧和丰富的管理经验，负责管理酒店的所有的餐厅和整个厨师团队。
Duncan拥有20余年的餐饮从业经验，曾经在众多家奢华五星级酒店任职，并且参与了众多品牌的酒店，如威斯丁、和平、索菲特等酒店的开业筹备工作，在过去的20年中，能够从一个普通的厨房员工，脚踏实地的成长为今天的五星级酒店行政副总厨，除了刻苦勤奋以外，烹饪天赋也是不可或缺的。冯伟对自己团队的要求是“烹饪不仅仅是局限于烹饪本身，还必须专注每一个细节才能向顾客呈上顶级美食。”
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Max 赵勇 |
上海淳大万丽酒店行政总厨
来自重庆的赵勇先生，职业生涯起步于重庆扬子酒店的中厨房。之后也是在重庆，他加入了万豪的大家庭，并在重庆JW万豪酒店担任中厨行政副厨师长。 他还曾在上海波特曼丽兹卡尔顿酒店，上海豫园万丽酒店、苏州吴江盛虹万丽酒店相继担任厨房高级管理职位。赵大厨擅长粤菜、个性创意菜和渝菜系列烹饪。他出众的烹饪才艺和厨房管理水平，为他赢得了众多的奖项，其中就包括2016年由业内权威杂志《环球美食》杂志授予的全国“卓越厨师”大奖和由“国际饭店与餐饮协会”授予的“亚洲十大青年名厨”称号。他还曾代表苏州及中国参加过各种美食活动及比赛。
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Marco Erba |
上海凯宾斯基大酒店海蓝意大利餐厅主厨
来自时尚之都米兰的主厨Marco年仅26岁便已成为了厨师届的新锐力量，自2010年入行以来曾在欧洲多家五星级酒店和米其林星级餐厅工作。他毕业于全球最权威的意大利美食烹饪学校ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana，并在那里开始了职业生涯，在这之后其烹饪足迹遍布于比利时，丹麦和澳大利亚等地。主厨Marco曾有幸与众多米其林大厨共事于丹麦米其林三星餐厅“天竺葵”，意大利米其林二星餐厅La Madiay以及位于布里斯班的获得全澳洲餐饮界最高荣誉三顶厨师帽的Urbane餐厅，多年的工作经历使他的厨艺不断精进与提升。Marco以主厨身份领导海蓝意大利餐厅厨师团队，秉着对各国美馔的深入了解和对食物的深刻认知，他将赋予传统的意大利菜肴更多的新意。
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蒋 平 |
上海凯宾斯基大酒店西班牙餐厅厨师
曾就职于迪拜帆船酒店、Elwilly西班牙餐厅、环球恐龙城维景国际大酒店。
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徐 杰 |
注册中国烹饪大师 中餐国家高级技师
上海市技师协会餐饮服务委员会委员,逸夫职业技术学校客座专家。从传统到自创，从粤菜到上海菜，从浓重到清淡，样样精通。
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杨继东 |
费尔蒙和平饭店点心部厨师长
曾就职于上海世贸皇家艾美大酒店、新加坡上海人家大酒店等
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孟晓岗 |
静安洲际酒店的点心师
曾就职于世茂皇家艾美酒店、上海瑞金宾馆，上海中土华美达大酒店、上海宾馆等
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