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美国桔芝士公司市场总监Cynthia刘女士专访
有一个来自美国的79 岁芝士品牌，以出产个性口味奶酪著称。焦糖味、咖啡味、柑橘姜味、覆盆子味、葡萄酒味，甚至是黑胡椒味、香醋味……凭着这些创意风味奶酪，该品牌斩获了近400 多项奶酪专业奖项，其中包括很多国际奶酪行业里的最高荣誉奖，两款奶酪荣获世界精食奖世界最佳奶酪奖等。它就是奶酪界名副其实的“大牌”——萨酡SARTORI。本期会客室栏目邀请到了美国桔芝士公司市场总监Cynthia 刘女士。美国桔芝士公司是萨酡（SARTORI）品牌在大中华地区的独家合作伙伴。请她为我们讲述美国萨酡奶酪的“前世今生”。了解更多>>
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果汁市场：增势放缓，仍有上行空间
对于果汁行业而言，近期备受关注的行业事件无疑是正在爆发中的汇源危机。26 岁的汇源果汁，本应当正值壮年，却已显垂暮之貌。作为风靡80 后整个童年的“国民饮料”，在市场的大潮中渐行渐远。汇源果汁的问题不具有普遍性，但也折射出近年来我国饮料市场正在发生着潜移默化的变化。了解更多>>
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工艺纯度提升副产品价值
将低价值的废弃物转化为高附加价值的产品成功地实现在了乳酪乳清这一产品上。现在食品加工厂正在试图挖掘其它这方面的机会。食品消费的最新趋势强调了工艺纯度的重要性，这为食品生产商带来挑战，同时也带来机遇。了解更多>>
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国际食品加工及包装商情(2018)
9月刊
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荣格食品饮料
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荣格2018第十届食品饮料制造技术高峰论坛由荣格《国际食品加工及包装商情》与 FoodPacific Manufacturing Journal联合打造，旨在为食品饮料行业注入创新元素，提升加工技术开拓新市场，把握新机遇。荣格食品饮料峰会在成功举办9届的基础上，将于11月回归上海，议题将涵盖食品饮料行业法规，趋势探讨及借鉴，配方，食品安全，创新包装，先进加工技术等20多场主题演讲。为了保持行业领先，企业必须快速抓住趋势。随着产品和服务的多样化，生产商透过专家建议及趋势和法规的理解后较容易掌握这些变革如何影响公司的业务。
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