功能性配料 五月刊

消费者对运动营养的观点发生了重大转变,这个行业正在适应这些新的需求和观点。蛋白质已被视为建立肌肉、减轻体重和维持能量的常用配方

功能性配料
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2018年
05月
尊敬的[FIRSTNAME]读者:

在本期电子快讯中,我们选取了几篇关于功能性配料行业市场发展趋势的文章。

消费者对运动营养的观点发生了重大转变,这个行业正在适应这些新的需求和观点。蛋白质已被视为建立肌肉、减轻体重和维持能量的常用配方。锻炼前和锻炼后的耐力配方能帮助消费者进行更长时间、更高强度的锻炼以及更快地恢复。运动营养产品也开始进入人们的工作中,帮助他们在工作日获取能量以提升自己的表现。

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随着食品开发商应用植物蛋白的范围愈加广泛,对植物性成分的兴趣正在持续上升。牛肉供应商甚至也投资研发动物蛋白的替代品,不过开发商必须认识到,风味仍然是最关键的因素。 了解更多>>
2018 亚洲食品饮料峰会
【配料探秘】云南研发出冻干蛋白粉:“核桃007”
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近日,后谷咖啡在昆明举行新闻发布会,宣布已成功研发出替代植脂末的新型健康产品——冻干核桃蛋白粉,并命名为“核桃007”。 “核桃007”中蛋白质含量比现行市场流通的植脂末蛋白含量高出6倍以上,有着广阔的应用空间。
运动营养:满足消费者不断变化的需求
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运动营养市场首要关注的焦点集中在能量和耐力、运动表现、运动恢复等。行业内领先的制造商和配料供应商正在加紧努力,以满足运动营养市场的消费者不断变化的需求。
可口可乐在中国推出新品“雪碧纤维+”主打健康牌
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可口可乐中国推出了一款新品——雪碧纤维+。所谓的“纤维”来自一种叫“抗性糊精”的成分。这种水溶性膳食纤维能让人产生一定饱腹感。这大概也是为什么可口可乐有底气把“每瓶含有相当于 2 个苹果的膳食纤维”印在瓶身上。
技术助力功能性饮料进入主流市场
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现在的市场已经远不是这几十年来,果汁行业所奉行的大规模生产以及相对简单的配方就可以满足的了。不同的定价以及不同的目标消费者确保了该行业的产品创新将会继续大踏步前进。
英国将征
英国将征" 糖税" 对抗肥胖危机
为解决儿童肥胖问题,英国政府将于2018年4月开始,对含糖饮料征收“糖税”。此外,政府给饮料厂商时间来修改配方,以减少消费者的糖分摄取。
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