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【市场动态】植物蛋白饮料：骨感的现实
随着消费者健康意识觉醒，传统碳酸饮料遭遇滑铁卢，市场需求不断萎缩。而定位于健康、滋养的植物蛋白饮料，一举成为饮料市场中冉冉升起的新星，广受消费者青睐和追捧。
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【企业快讯】全球乳业排名公布 伊利集团蝉联亚洲乳业第一
日前，荷兰合作银行发布了最新一期全球乳业排名。伊利集团蝉联亚洲乳业第一，位居全球乳业8强，连续第四次入围全球乳业前十。伊利集团此次不仅稳固了这一优势地位，更进一步缩小了与前七名欧美乳业巨头的差距，为下一步继续向前迈进奠定了良好的基础。 |
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【市场动态】澳维多利亚州大量奶牛场关闭或将影响乳产量
澳洲乳业(Dairy Australia)公司发布报告显示，三年里奶农盈利不佳，只有45%的奶农认为他们会在过去的财政年度中盈利。澳洲乳业公司高级分析师卓普特(John Droppert)表示，奶牛场的数量通常每年会减少3-4%，有时是因为小农场被较大的农场收购，但在过去12个月中，关闭的奶牛场的数量却增加了一倍。卓普特还表示，澳洲乳业公司预计，下一个财政年度的奶产量将增长1-2%，原因是奶价格较好，饲料价格较低。然而，这并不能够弥补乳制品产量8%的跌幅。奶会越来越少，这对行业来说是一个挑战。
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【市场动态】实现乳制品的功能化
随着消费群体逐年扩大，人们已将乳制品作为日常生活中重要的营养食品。过去由于人们收入较低以及消费习惯等原因，乳制品被人们看作一种特殊营养品，仅供一些特殊的人群食用，如婴儿、病人、体弱者。如今，由于人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品已由特殊营养品转变为大众化营养食品；不仅如此，具有营养保健功能的乳制品还深受90后的青睐。功能性是未来食品行业发展的趋势，而功能性乳制品作为普通食品功能化的先锋，将极大推动食品行业的发展。
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【前沿技术】牛奶生产背后隐藏的废物
2015年，全球共消耗了1,074亿升牛奶，意味着世界各地该食品已得到广泛普及，同时也是奶酪、酸奶及冰淇淋等多种乳制品的主要原料。随着全球乳制品的需求持续增加，乳制品厂商不得不加紧生产，进一步提高了原配料的消耗——其中一个配料就是水。牛奶生产需要水并不是秘密，但你是否知道生产1公斤的乳制品需要4升的水？更让人吃惊的是乳品加工会排放大量的污水，仅1公斤的乳制品就会产生14升的污水。如何解决这一严峻的问题？
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【前沿技术】阿法拉伐大温差冰水制备技术实现精确控温
近几年国内乳业发展迅速，包括伊利、蒙牛、君乐宝、光明、三元、圣牧等龙头企业期望采用先进的生产工艺和设备来提升乳品的品质和产能，阿法拉伐作为乳品生产设备的重要供应商，不断推出先进高效的设备助力乳业巨头发展。
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