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【新配料探秘】流行口味：野生海藻
野生海藻 (sea spaghetti)是长得像意大利面的一种海藻，也是最近流行起来的蔬菜，它满足有健康意识的消费者对低碳饮食的需求。这种海藻由于从外形到口感都与意大利面极为相似。
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植物蛋白质人气回升
人们对于植物来源的食物尤其是作为蛋白质来源的兴趣与日俱增。植物蛋白的“有益健康”这一形象得到了大量研究的支持。研究发现含有较高植物蛋白的饮食均与死亡风险的降低联系在一起，特别是对那些至少有一个不良行为或生活习惯的人而言，如肥胖、久坐不动，抽烟等。 |
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【营养新观察】消化道健康产品的光明未来
最近几年，和一系列消化道健康问题相关的配料种类越来越多。随着市场的进步，验证营养成分及其产品的益处的临床研究也随之进步，并有可能吸引更多的消费者。专家们指出对于肠道微生物的进一步了解将是未来研究的一个引人关注的领域。
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创新配料推动中国食品产业发展
纵观第二十一届中国国际食品添加剂和配料展，安全、天然、营养、功能性，仍然是企业的展示重点。本文，将与您分享此次展会展示的部分创新配料，以及企业决策者对中国食品饮料行业发展的看法。
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