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【市场预测】中国乳业：脱离困境，向光明进发
2016年对于乳业来说是不寻常的一年。上游养殖企业50%以上亏损，不少小规模型牧场最终以倒闭收场。而在消费市场上，乳制品行业由于消费信心不足，市场销售增长乏力，国际市场乳制品价格低迷，令2016年上半年国内生产处于较低水平的增长。而随着奶粉新政“注册制”的深入实施，国内奶粉市场必将迎来新一轮洗牌。 |
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【前沿技术】剖析酸奶加工中的常见问题
酸奶是发酵食品行业中最为耀眼的明星之一，因此其生产过程中常见的问题尤为值得探讨。本文，将讨论乳品加工企业在加工酸奶过程中可能遇到的五大问题——颗粒状质地、味道太酸、乳体偏稀或者脱水现象，并提出可行的解决方案。
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【前沿技术】质量流量计在乳品厂收奶卸车中的应用
国内外乳品厂和各类相关食品生产企业通常使用牛奶作为生产的原材料。原奶从农户或牧场处出来，运输到食品厂的收奶车间，最终卸载至食品厂内的存储罐中。如何通过质量流量计解决牛奶测量中效率低且操作复杂度高的问题？
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